Ein gleichmässiger Teint gilt weltweit als absolutes Schönheitsideal. Und das, obwohl Schönheit eher relativ ist. Beispiel: Im asiatischen Raum gilt eine sehr helle Haut als schön, bei uns in Mitteleuropa ist es vor allem eine dezente sommerliche Bräune, die als attraktiv angesehen wird. Allen Kulturen ist jedoch ein Aspekt gemeinsam: Angestrebt wird ein ebenmässiger Hautton,…

Glutamin ist ein zentraler Metabolit im Stoffwechsel aller Lebewesen. Es kommt zu 20% im Blutplasma im freiem Aminosäure-Pool vor und ist in hoher Konzentration in den Muskelzellen zu finden. Die Muskelzellen synthetisieren Glutamin auch und hier fördert es die Wassereinlagerung in den Zellen und hilft unter körperlicher Anstrengung so die Protein- und Glykogengewinnung anzuregen. Es…

Die Glutaminsäure kommt in allen eiweißhaltigen Lebensmittel vor und wird häufig als Glutamat, ihre Salze oder Ester, benannt. Diese Glutamate sind bekannt als Geschmacksverstärker und die Glutaminsäure (E 620) wie auch Ihre Salze (E 621- 625) sind als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Hohe Konzentrationen von Glutamaten findet man in Tomatenpüree, Käse (z.B. Parmesan) und Fleisch. Die Glutaminsäure…

Glutathion (GSH), ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Körpers, entfaltet nicht nur in Zellen eine bedeutende Wirkung, sondern erweist sich auch als vielseitiger Akteur in der Welt der Gesundheit und Kosmetik. Als körpereigenes Antioxidans spielt Glutathion eine zentrale Rolle im Schutz vor oxidativem Stress und der Entgiftung schädlicher Substanzen. Dieses Tripeptid, als GSH oder y-L-Glutamyl-L-cysteinylglycin bekannt,…

Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die auch hierzulande sehr häufig vorkommt. Das menschliche Immunsystem identifiziert das eigentlich harmlose Klebereiweiß (Gluten) als Feind und greift es wie Bakterien oder Viren an. Doch leider richten sich die Antikörper nicht nur gegen Gluten, sondern auch gegen körpereigene Substanzen und vor allem gegen die Darmschleimhaut. Die für die Aufnahme aller…

Glycerin, oder auch Propan – 1,2,3 – triol, ist ein Zuckeralkohol, welches ein wichtiger Bestandteil der Kosmetikindustrie geworden ist. Es ist ein häufiger Stoff in der Naturkosmetik, aber auch in der konventionellen Kosmetik, da man Glycerin sowohl aus pflanzlichen Ölen gewinnen, als auch synthetisch hergestellt werden kann. Glycerin ist ein wichtiger Bestandteil des hauteigenen Feuchthaltesystems,…

Glyceron Viele möchten Heute bräunen ohne Risiko. Das ermöglichen die sogenannten Selbstbräuner. Im wesentlichen sind es Glyceron (DHA) und Erythrulose. Glyceron ist ein aus Glycerin gewonnener, farbloser Zucker, der auch im Stoffwechsel des Menschen vorkommt. Glyceron reagiert mit den freien Aminosäuren und Proteinen in der Hautzelle. Durch diese Maillard-Reaktion entstehen braune Farbstoffe, sog. Melanoide. Die…

Glyceryl Caprylat (GMCY) ist ein Monoester des Glycerins mit Caprylsäure. Der Name Caprylsäure leitet sich vom lateinischen Wort „Capra“ ab, was „Ziege“ bedeutet. Der Grund für diese ungewöhnliche Namensgebung: Caprylsäure kommt als Triglycerid in Ziegenbutter vor. Ebenfalls als Triglycerid („Glycerol-Triester“) kommt die Säure zu etwa fünf bis neun Prozent auch in Kokosöl vor. Weitere Vorkommen…

Glycin  Glycin ist die kleinste und einfachste α-Aminosäure. Ihr Name leitet sich aus dem griechischen „Süß“ ab, weil sie einen leicht süßlichen Geschmack hat. In der EU ist Glycin als E640 als Geschmacksverstärker zugelassen. Glycin kann vom Körper selbst hergestellt werden und ist aufgrund seiner Größe wird es in allen räumlich-beengten Proteinen eingebaut. Es ist mit…

Glycyrrhetinsäure Die Glycyrrhetinsäure ist ein Wirkstoff, der aus der Süßholzwurzel gewonnen wird. Bei uns ist es als Lakritz bekannt. In traditioneller Medizin verschiedener Kulturen werden die Extrakte der Wurzel, zur Behandlung von entzündlichen Krankheiten verwendet. Auch in der Kosmetik findet die Glycyrrhetinsäure ihre Verwendung. Entweder in Form des Extraktes der Wurzel, botanisch Glycyrrhiza Glabra genannt,…